Taralli Calabresi
- Tempo di preparazione: 30 Minuti
- Tempo di riposo: 2 ore
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Livello di difficoltà: 2
INGREDIENTI
- 500 g farina 00
- 100 g zucchero
- 150 ml latte
- 1 uovo
- 2 cucchiai semi di anice
- 10 g lievito di birra fresco
Da sempre la cucina calabrese, ha come obbiettivo, e lo ha sempre avuto, un sistema nutrizionale che favorisce l’interazione sociale, ma non dimentichiamo che serve a garantire anche la conservazione degli antichi mestieri.
I Taralli fanno parte della merenda di un tempo, ma non vi nascondiamo che ancora oggi occupano un posto importante nella tradizione culinaria calabrese.
Vuoi sapere come li abbiamo fatti?
Taralli: Dolce tipico Calabrese.
Tarallo, friabile e sfizioso, la merenda di un tempo…. Anche se ancora oggi occupa un posto importante nella nostra tradizione culinaria.
Nel latte o da solo, con la crema alle nocciole a tutte le ore del giorno!
Servirà sciogliere il lievito nel latte a temperatura ambiente, setacciare la farina aggiungendo l’uovo, lo zucchero e i semi di anice. Unire il tutto con il latte e il lievito.
Impastare fino ad ottenere un panetto liscio e lasciare lievitar per circa due ore.
Quando l’impasto sarà lievitato basterà dividerlo e formare dei cordoncini e chiuderli a ciambella.
Spennellati con l’albume d’uovo prima di inserirlo nel forno per 30 minuti a 180 gradi.
Cosa aspetti!
Potrai conservarli in una scatola di latta o in una busta per alimenti.
Da Gustare ovviamente con un buon caffè!
