Monorigine India – Caffè in Grani Specialty

Descrizione

Monorigine India – Caffè in Grani (Ratnagiri)

Il Monorigine India Caffè in Grani: La parola hindi “Ratnagiri” si traduce letteralmente in “Montagna delle Perle, un riferimento alla fitta chioma di quercia argentata che incorona questa fattoria. Ratnagiri è stata fondata nel 1920 ed è di proprietà e gestita da Ashok Patre, essendo stata tramandata di padre in figlio.
Si tratta di un caffè lavorato naturalmente con macerazione carbonica estesa di 96 ore. Proviene dalla varietà Catuai coltivata nella azienda agricola a 4500 piedi dal blocco chiamato Jeri Patte. Le ciliege vengono raccolte e messe nei fermentatori in acciaio inox; successivamente i serbatoi vengono spurgati con anidride carbonica e il caffè viene fatto fermentare per 96 ore. Dopo aver rimosso il caffè, viene posto direttamente su letti rialzati per una lenta essiccazione. Il caffè viene poi asciugato lentamente con costanza mescolandolo nei successivi 27 giorni.

Monorigine India Ratnagiri
Descrizione: Caffè Monorigine in grani
Confezione: Confezione da 250 g salva freschezza con zip richiudibile e valvola unidirezionale
Utilizzo: Macchine per espresso, Moka, Sistemi ad infusione
Conservazione e rintracciabilità: Data di tostatura su etichetta esterna;
Allergeni: Nessuno

ARABICA MONORIGINE 100%
Grado di Tostatura: 2/5
Corposità: 3/5
Aroma: 5/5

“La costante qualità dei caffè usati, sottoposti ai controlli dei nostri esperti dalla raccolta, alla pulitura e allo stoccaggio del chicco nei paesi di origine fino all’imbarco, l’arrivo in porto, in azienda e nelle varie fasi di produzione e post-produzione fanno sì che la miscela sia sempre ottima e piacevole in un distributore automatico come al bar o a casa.
Inoltre, oltre ai controlli organolettici, aromatici e gustativi, il controllo aziendale con applicazione degli standard BRC–IFS, consente all’azienda di ripercorrere tutto il processo produttivo del caffè risalendo ad ogni minimo accorgimento o eccezione in fase di produzione, rispettando l’ambiente e consentendo la sicurezza sul posto di lavoro degli addetti.”

Segui Montano Caffè su Facebook e Instagram