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Affogato al Caffè
- Tempo di preparazione: 30 minuti (più tempo di raffreddamento)
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Porzioni: per 4 porzioni
- Livello di difficoltà: 1
Caffè: Sfera Montano Caffè – Capsule Compatibili Lavazza a Modo Mio
INGREDIENTI
- 4 tuorli d’uovo
- 100 g di zucchero di canna
- 200 ml di latte
- 200 ml di panna fresca non zuccherata
- 2 cucchiai di crema spalmabile al cioccolato (opzionale)
- 4 tazzine di caffè preparate con capsula Sfera
PROCEDIMENTO
Prepara il gelato.
In una ciotola lavora i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unisci il latte e la panna e scaldali a fuoco dolce, spegnendo prima che arrivino a ebollizione.
Versa il composto di latte e panna sulle uova mescolando con una frusta per evitare che queste cuociano.
Versa il composto in una ciotola o un bricco, preferibilmente di metallo e immergilo immediatamente in una ciotola più grande con acqua fredda e ghiaccio, in modo da raffreddarlo il più in fretta possibile.
Una volta freddo, riponi il composto in frigorifero e lascialo riposare per 6-8 ore. Se lo desideri, aggiungi al composto la crema spalmabile al cioccolato. È una base ottima per tutti i tipi di gelati alla crema.
Puoi utilizzare questo composto lavorandolo con una gelatiera per 25-30 minuti oppure puoi trasferirlo in una vaschetta e riporlo in freezer, mantecando a mano ogni 30 minuti.
Per preparare l’affogato al caffè, disponi in ogni coppa due palline di gelato e prepara l’espresso con capsula Sfera.
Versa il caffè ancora bollente sul gelato e servi subito per evitare che il gelato si sciolga completamente.